旅遊
2018-09-24 14:00:00

有食神~ 食神叉燒的真正黯然銷魂飯

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食神黯然銷魂飯 $80

食神黯然銷魂飯 $80

顧問戴龍師傅

顧問戴龍師傅

周星馳在電影《食神》中的黯然銷魂飯令影迷印象深刻。黯然銷魂飯之所以黯然,全靠其醬汁。餐廳「食神叉燒」邀得當年創作這菜式的戴龍師傅擔任顧問,將經典重現眼前。銷魂飯的叉燒以本地豬製作,特別選用脂肪較多的脢頭位置,燒烤後逼出油香,但不會太乾身。用玫瑰露酒醃製後以醬料和焦糖上色,燒至微燶更香口。飯底便以五常米混入北美野米,口感更佳。至於黯然醬汁,其實是用天然發酵兩年的豉油加紅蔥頭煮成,味道濃郁,香氣突出,撈飯一流!

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查詢:3618 7718
文:BoBo

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