位於尖沙咀的Da Filippo,由連續20年榮獲米芝蓮名銜星廚Andrea Alimenti出任行政總廚,主打以親民價錢品嘗正宗意大利菜。Chef Andrea堅持在店內自家培植酸麵種(sourdough)來製作pizza餅底,因此口感更為豐富柔韌。意粉方面,都是每日新鮮自家製作,更特別挑選了來自意大利中北部一間有超過160年歷史、家庭式經營的麵粉廠Molino Quaglia專為意大利麵所出產的麵粉,製作一絲不苟。
Da Filippo
尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3203-3204A號舖