「十里洋場」「家上海」
大閘蟹套餐回歸
1957 & Co.集團旗下淮陽菜食府「十里洋場」及「家上海」今年再度推出性價比極高的大閘蟹套餐，亦可以優惠價追加大閘蟹，當中家上海更推出超值大閘蟹美味二重奏，只需$298可為清蒸大閘蟹兩隻(四両)選配其中一款蟹粉菜式，有香口鬆化的蟹粉荔芋盞及蟹粉四寶雞丁等，另推介家上海單點菜淮揚蟹粉桂魚絲，凸顯大廚精湛刀工，先將原條桂魚起骨拆肉切成幼絲，與蟹黃一起乾煸，鮮嫩魚肉加上甘香蟹粉，在口腔中迸發出雙重鮮味。
十里洋場│銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖│2338 5500
家上海│元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖│2602 2218
大閘蟹美味二重奏─清蒸大閘蟹配蟹粉荔芋盞
十里洋場鮮蟹粉蝦球鍋巴
彤福軒 八道珍美太湖大閘蟹手工菜
香港瑰麗酒店之彤福軒中菜行政總廚李志偉及團隊現推出八道珍美太湖大閘蟹菜式，利用大閘蟹粉配對海鮮，撞出當出鮮味。一道蟹粉富貴魚球(每位$160)更是完美展示總廚才華和用心的手工菜，將東昇斑起肉並切成碎粒，人手搓成魚頭模樣後與清雞湯燉煮一小時，保持鬆化口感和滑嫩魚肉，最後淋上蟹粉和炸過的薑絲，賣相非常富現代感。另有蟹粉帶子滑豆腐($280)以柔軟滑嫩的口感帶來獨特質感，滋陰養顏蟹粉百花釀魚肚($480)以昂貴虎蝦自家製成蝦膠，經過反覆的刀拍起膠過程，將蝦膠放在魚肚上清蒸，最後再淋上加入香油的蟹粉，讓鮮味呼之欲出。時令大閘蟹菜式將由即日至11月尾期間供應。
彤福軒│尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓│3891 8732
蟹粉富貴魚球
蟹粉百花釀魚肚
夜上海 品太雕賞醉蟹
夜上海帶來多款大閘蟹美食，食客更可一邊品賞鮮甜蟹饌，一邊細味醇厚名釀「夜上海極品太雕皇(二十年陳)」，令整個美食體驗升華至更高層次。一共13道大閘蟹及精美菜式套餐，包括清蒸大閘蟹、蟹粉津白小籠包及高湯蟹粉燕窩等，另有單點菜式「夜上海太雕凍醉蟹」($180)，是以上海名菜「醉雞」吸取靈感，參考以紹興酒浸泡雞肉的做法的變奏版。新鮮大閘蟹經上等太雕酒浸泡十日，在充分消毒殺菌的同時，亦能保留蟹肉及蟹膏的純天然細嫩美味，可謂酒香蟹甜。
「夜上海」K11 Musea店
│尖沙嘴K11 Musea 七樓702號舖│2376 3322
夜上海太雕凍醉蟹。
套餐每位$880 (另加大閘蟹每隻$200），兩位以上送花雕一壺。
卅二公館 暖胃蟹粉煲仔飯
糯米飯和煲仔飯是秋冬天的最佳暖胃之選，卅二公館秋冬推出八道滋補惹味創意菜色，以滋補時令食材如羊肉、臘味和鱔魚等入饌，當中一道煲仔飯用上時令大閘蟹粉炮製出蟹粉珍珠米煲仔飯，蟹粉甘香美味，與煙韌的日本珍珠米一同烹煮，食用時一邊感受濃郁蟹粉滋味，一邊品賞煲仔飯的爽脆焦香。
中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫│2885 8688
蟹粉珍珠米煲仔飯。($680)
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