2018-10-12 14:00:00

釧路食車仔飯

北海道四大城市，首位札幌，順序是旭川、函館和釧路。我第二次到訪釧路，上次自駕遊，今次玩水路，郵輪停泊在釧路港，坐車十數分鐘便入到市中心，隨即展開北海道美食之旅。

文、圖：梁綺蓮
(www.facebook.com/LoveTravel.HKG)

北海道樣樣都好食，海產永遠是首選。釧路位於北海道東面沿海，魚獲豐盛，市中心的和商市場是吃魚生刺身勝地，而且更是馳名的勝手丼發源地。

所謂勝手丼，我意解為車仔飯，因為叫法大同小異，先買飯底大中小碗按食量而定，然後揀餸再埋單。有趣是你可拿著碗飯，穿梭市場內各攤檔，揀喜歡的刺身，不一定只幫襯一檔。

魚生、鮮蝦、海膽、貝類，甚至皇帝蟹腳，整齊排在開放式雪櫃，顏色繽紛，明碼實價，按件數或重量計算。我和同伴有點瘋狂，揀少飯但多餸，兩人合共6,500日圓(約450港元)，高級版車仔飯。

和商市場
地址：北海道釧路市黑金町13丁目25
交通：JR釧路站步行五分鐘
網址：www.washoichiba.com

參觀郵輪廚房
這次於橫濱乘搭Princess Cruises旗下的鑽石公主號(Diamond Princess)，環遊北海道之餘，也登上俄羅斯庫頁島。海上航行日子吃甚麼？郵輪上共有9間多國口味餐廳，包括由早上5點供應至晚上11點的自助餐廳，另有數間薄餅、漢堡、熱狗、雪糕的輕食店。

能夠為2,700位乘客提供餐飲，這個廚房一定不簡單。行政總廚Fabrizio Fazzini帶領下，有幸參觀11.6萬噸郵輪的廚房，好大！行政總廚說船頭和船尾分別設有大廚房，冷盤、主菜、甜品規劃不同Line去做，他說每天一個廚房的意粉使用量便要過百公斤。望見一支支酒鎖在鐵窗裡，有如坐監，他說是為防因海浪搖晃而跌爛，有趣有趣。