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2023-07-10 14:45:00

期間限定│香檳王Krug聯乘香港名廚推檸檬菜式配香檳

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期間限定│香檳王Krug聯乘香港名廚推檸檬菜式配香檳

期間限定│香檳王Krug聯乘香港名廚推檸檬菜式配香檳

夏天絕對是喝香檳的好季節,清爽又chill一洗悶熱。頂級香檳Krug近日在全球推出年度主題,今年以檸檬為題,邀請了世界各地名廚以檸檬設計菜式,用以配搭他們的香檳,更為此出了一本食譜《The Zest Is Yet to Come》,當中亦包括了香港的星級名廚大使。

最新推出的Krug Grande Cuvée 171ème Édition及Krug Rosé 27ème Édition

最新推出的Krug Grande Cuvée 171ème Édition及Krug Rosé 27ème Édition

香檳王Krug│跟米芝蓮三星名廚重現檸檬菜式

早前香港更邀請了8Krug名廚大使以及8Krug愛好者廚師,以workshop形式與客人齊齊將新創的檸檬菜自煮重現,不同的檸檬菜式用以配搭最新推出的Krug Grande Cuvée 171ème ÉditionKrug Rosé 27ème Édition,令大家認識到香檳的無限可能。大家可在名廚的指定餐廳中享用到今次特別設計的檸檬菜式,配搭Krug香檳完美地享受好酒好菜的配搭。包括米芝蓮三星餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA的創辦人兼總廚Umberto Bombana設計的海蝦燴飯、油封西西里檸檬、海蝦汁,適合配上Grande Cuvée以突顯當中的味道的層次。同樣適合搭配此酒的,更有另一位三星餐廳Caprice的主廚Chef Galiot創作,用上檸檬牛油、根芹菜和檸檬烹煮的日本魷魚。

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8 ½ Otto e Mezzo以海蝦燴飯配搭Krug Grande Cuvée,優雅的氣泡讓層次更豐富。 Caprice的Chef Guillaume 以檸檬煮魷魚,香檳的酸度讓魷魚的鹹味更鮮明。 Caprice的Chef Guillaume

香檳王Krug│多位米芝蓮一星名廚為大使

其餘更有多間米芝蓮一星名廚為大使,包括Andō主廚Agustin Ferrando BalbiMONO創辦人兼主廚Ricardo ChanetonVEA主廚鄭永麒、Petrus行政總廚Uwe Opocensky等等,也有以檸檬菜式搭配香檳。名廚大使更包括一位難求的Sushi Mori Tomoaki主廚森智昭及The Krug Room的主廚Chef Robin Zavou,今次另有8位愛好者廚師及餐廳加入「Krug X Lemon」的特別活動,計有扒房REX Wine & Grill、新派韓菜Hansik GooZEST by Konishi、甜品店Kiyoka、新加坡菜WheyFeuille等等,菜式供應至819日。

MONO的Chef Richardo 以牛油蝦他他、香蔥奶油、手指檸檬油醋醬做開胃菜,與Rose的酸度和礦物質風味極配合。 MONO的Chef Richardo Vea的Chef Vicky設計了以烤扇貝配檸檬奶醬,Grande Cuvee的淡薑味提升了扇貝的鮮味。
新推出的Krug Grande Cuvée 171ème Édition

新推出的Krug Grande Cuvée 171ème Édition

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