為保持壽司新鮮度，「鮮選壽司」會將透過以快速送遞通道取代迴轉帶，並在顧客點餐即製壽司。
「鮮選壽司」以「鮮度特急壽司」為主題，將透過以快速送遞通道取代傳送帶，務求以最快的時間為顧客送上點餐，讓顧客享受最新鮮的壽司。此外，「鮮選壽司」在世界各地搜羅與壽司醋飯能成為最佳搭配的食材，如藍鰭吞拿魚和鮭魚，並使用自家研磨北海道七星米加上獨家調配的壽司醋，提升食材與米飯的風味。
如果顧客有選擇困難症的話，選擇「十大最受歡迎壽司」，一定「包無死」。
總結顧客喜愛「Top 10」鮮選壽司
為慶賀新店開張，「鮮選壽司」更因此統計了顧客在「鮮選壽司 海之戀店」和「鮮選壽司 山頂廣場店」點單數目，並總結出「鮮選壽司」十大最受歡迎壽司。顧客除了可以選擇自己喜愛的壽司外，再了解一下店舖的大熱之選，點單時一定不會「走寶」。
慶祝新間開幕 全線加推新品
另外，因為「鮮選壽司 藍灣廣場店」開幕，「鮮選壽司」三間分店更將同時推出期間限定的「日本產三文魚和挪威三文魚拼盤」及「地瓜大福」，顧客可一次過享受不同味道的三文魚，並嘗試新款日式甜點。
鮮選壽司 藍灣廣場店
地址：小西灣小西灣道28號藍灣廣場102-108號舖
日本產三文魚和挪威三文魚拼盤│三件三文魚壽司的產地分別是青森產青森、山梨產富士之介及挪威。各件壽司的油脂感都別具特色，只要一碟，顧客便可以試盡不同產地的三文魚，不妨一試。
地瓜大福│糯糍糍的大福外皮，包裹著口感綿密的地瓜。兩者結合起來既新穎又味道也很搭配。
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