原來對苦味非常敏感，或者是一件好事。(互聯網圖片)
一項於《JAMA Network Open》網上刊載的研究發現，對苦味敏感的人，較難感染新冠肺炎，而就算不幸染疫，症狀會較其他人輕微之餘，平均患病日數也較短(5天，對比其他人平均23天)。研究主要作者，美國醫療機構Baton Rouge General的耳鼻喉科專家Henry Barham博士指出，感知某些刺激性苦味的能力，與COVID-19感染症狀和嚴重程度之間存在聯繫，並稱研究結果具有重要意義，例如從中識別出住院風險高的人，還會影響民眾接種疫苗的意欲和決定。
「人類舌頭的味蕾中發現一種叫T2R38的苦味覺受體，當受到刺激時，它會產生一氧化氮作出反應，可協助殺死或阻止呼吸道黏膜中病毒的複製能力。而感染新冠病毒的其中一個入口，正是呼吸道。」博士解釋。此研究涵蓋2,000名平均年齡46歲參加者的味覺測試，從而得出上述發現。研究人員雖然未了解箇中的原因，但研究已促使一款名為「Phenomune」的居家味道敏感測試的開發，現時該快速測試已於美國市場上市。
(來源：Baton Rouge General)
網址：https://www.brgeneral.org/news-blog/2021/may/baton-rouge-physician-published-in-national-medi/
(來源：JAMA Network Open)
網址：https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2780134
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