2021-02-11 12:00:00

減脂肪囤積│研究：多攝取水溶性膳食纖維

新年吃太多，擔心脂肪積聚？有研究就指每天只要多吃含豐富水溶性膳食纖維的食物，例如燕麥、柑橘類水果等，可以幫助人體降低積存在腹腔的內臟脂肪，若加上每星期2至4次運動，則可進一步減少7.4%的內臟脂肪。

根據該項在《Obesity》發表的研究，共339名非裔美國人及775名西班牙人接受電腦掃描，以量度他們的腹部脂肪量，並以問卷了解其日常飲食習慣，包括水溶性膳食纖維的攝取量。分析結果顯示，若能多攝取10克水溶性纖維，便能有效降低3.7%的內臟脂肪。若加上每星期進行2至4次、每次30分鐘的劇烈運動，更可以令內臟脂肪減少7.4%。

研究人員指，10克水溶性膳食纖維約等於兩個小蘋果或1碗豌豆，而攝取更多水溶性膳食纖維可促進腸道益菌生長，減少內臟脂肪囤積，對整體健康更好。內臟脂肪是指積存於腹腔並包圍內臟的脂肪，對健康的威脅更大於皮下脂肪，原因是它們會釋放促進發炎的細胞因子至血液中，增加多種疾病發生的風險，如高血壓、糖尿病、脂肪肝，以及心肌梗塞和中風等心血管疾病。