研究：奶製品脂肪酸 激活抗癌免疫反應
癌症治療日新月異，除了藥物之外，食物也可能成為治療的一環。有研究顯示，牛和羊等肉類及奶製品含有一種名為TVA的長鏈脂肪酸，可以改善免疫細胞殺死癌細胞的能力，日後或可作為癌症治療的營養補充療法，從而增強人體抗腫瘤的免疫力。
TVA長鏈脂肪酸可以改善免疫細胞殺死癌細胞的能力。
TVA減慢腫瘤生長
由美國芝加哥大學進行的研究，集中了解代謝物、營養物質及其他存在於血液中的分子，對癌症形成及治療的影響。研究團隊首先分析近700種已知的代謝物，並建立超過250種生物活性分子的資料庫，以找出有激活免疫細胞抗腫瘤能力的物質。最終研究團隊鎖定8種物質，而當中以TVA為最佳。
研究團隊於是利用細胞及老鼠作測試，結果發現被餵飼TVA的老鼠，可以有效減慢黑色素瘤及大腸癌的生長速度，而且免疫細胞滲透腫瘤的能力也有改善。有關研究已刊載於《Nature》。
食物種類繁多，從營養物質入手研究，可更了解其生理及病理角色。
了解營養物質病理角色
研究人員指出，過去有很多研究也試圖破解飲食與健康之間的關係，惟食物種類繁多，很難明確理解特定食物對健康的潛在影響，反而針對從食物中提取的營養物質和代謝物，更能了解它們在生理和病理上的角色。今次研究反映部分營養物質有助激活免疫細胞的反應，為提升人體抗癌能力帶來新方向。
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