盲搶鹽｜戒除重口味不吃鹽可降心血管病風險近20%

近期很多地方都出現盲搶鹽，其實攝取太多鹽對健康無益處。最新研究指，若能將飲食中的鹽分降至零，可以降低心臟病及中風的風險近20%，即使只是減少鹽分攝取亦能帶來幫助。

追蹤11年

有關研究利用英國生物庫涵蓋2006年至2010年間英國逾50萬人的健康數據。研究人員先排除患有心房顫動、冠心病、心臟衰竭及中風患者，然後再按飲食中加鹽的頻率分組，包括「從不/很少」、「有時」、「經常」及「總是」加鹽，並在長達11年的追蹤期間，了解其飲食對健康造成的影響。

結果發現，與「總是」在飯餸中加鹽的人相比，那些「從不」加鹽的人罹患心房顫動的機會低18%，而「有時」加鹽的人罹患疾病風險也低15%。同時，「總是」加鹽的人只要將飲食習慣變成「經常」加鹽後，罹患心房顫動的風險便可減少12%。

研究人員指出，今次的研究反映，減少在食物中添加鹽的次數，有助降低患上心房顫動的風險。心房顫動會導致心率不規則，引起頭暈、呼吸急促和疲倦，而患者發生中風的機率是一般人的5倍，故此提醒公眾日常飲食要減鹽，吃太多鹽確實有損健康。