歐洲最新一項研究顯示，若將每日進食的蔬果量增加三分一，就可以將羅患糖尿病的風險降低25%。(互聯網圖片)
每日飲食中到底你吃了多少蔬菜和水果？歐洲最新一項研究顯示，若將每日進食的蔬果量增加三分一，就可以將羅患糖尿病的風險降低25%，而多吃黑麥包及燕麥片等全穀物食物，更可將風險減低29%。
第一個研究涉及近一萬名患糖尿病及1.4萬名無患糖尿病的成年，他們來自歐洲8國進行並參與「歐洲癌症與營養前瞻性調查」(EPIC)。結果發現，每天只要多吃66克水果和蔬菜，患2型糖尿病的風險降低25%，反映多吃水果和蔬菜有助預防糖尿病。
至於第二項研究就在美國進行，研究人員以問卷方式調查近16萬名女性及近3.7萬男性有關攝取全穀物的情況。結果顯示，每星期吃兩份或更多燕麥粥的人，比少吃燕麥粥的人，患糖尿病的風險低21%，若每周進食4至6份全穀物，則患病風險比不進食或少吃全穀物人士更低29%。
糖尿病是常見的慢性病，可引起失明、腎衰竭、心臟病、中風及截肢等併發症。根據國際糖尿病聯合會(International Diabetes Federation)的數據顯示，2019年全球約有4.63億成年人患有糖尿病，預計到2045年人數將增加至7億。
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