紅菜頭紅菜頭功效/禁忌｜紅菜頭減肥、護膚、抗癌 4類人慎食
紅菜頭（英文︰Beetroot）的顏色相信嚇怕不少人，但其實紅菜頭有多種功效，包括減肥、護膚及抗癌等，更有人會將紅菜頭榨汁及放入沙律食用，非常受歡迎。
紅菜頭營養
紅菜頭是甜菜植物，一個約有43卡路里，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命C及礦物質等營養。
生食紅菜頭前記得要清洗乾淨。
紅菜頭3大功效
1. 維持心臟健康
紅菜頭中含有大量抗氧化物，可以減低體內積聚自由基，而水溶性纖維則有助降低血管中的壞膽固醇，減低患上心血管疾病的風險。
2. 抗癌
紅菜頭中含有甜菜鹼(betalain)，可以增加免疫細胞及酶(或稱酵素)，幫助對抗癌症。
3. 減肥
紅菜頭的熱量低，但水分及纖維量高，食後可以增加飽肚感，減輕食慾，從而控制體重。
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4類人慎食紅菜頭
雖然紅菜頭功效多多，不過要注意，其非每個人都適合進食。由於紅菜頭有降血壓的功效，血壓低的人士不可食太多，以免出現不適。另外脾胃及腎功能較弱人士，以及孕婦都不宜食太多，建議可先諮詢醫生意見。
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