患上腸胃炎(英文︰Gastroenteritis)時,症狀不但上吐下瀉,令人無精打采,大部分人都會選擇食白麵包或白粥果腹,但其實只要掌握兩大原則,亦不一定要食得太過清淡。患病時有充足的休息及補充足夠的水分及電解質,就會慢慢康復。
天氣炎熱令食物容易滋生細菌,當我們稍不注意,誤食在室溫下存放過久的食物,就有可能患上細菌性腸胃炎。除此之外,帶菌煮食者、不衛生程序或器皿都可能會令我們感染腸胃炎。
腸胃炎飲食 減低刺激
腸胃炎飲食的第一個大原則是減低對腸胃的刺激,患者應避免高脂、高糖、辛辣食物及乳製品,飲食盡量要以容易消化及好吸收為主,亦應維持少食多餐,口味仍要以清淡為主,避免過分調味。
腸胃炎飲食 注意水分和營養
如果只食白粥或白麵包等澱粉類,可能會導致營養攝取不足,故患者在腸胃炎期間,可以適量吸取蛋白質及脂質,都有助修復受損的腸道細胞。