2022-12-30 11:35:32

辣的迷思｜吃辣會傷胃？過辣會肚瀉？

大家有沒有發現，麻辣、川辣及酸辣菜式近年大行其道，一間間以辣為賣點的食肆湧現街頭，很多人更是無辣不歡，但有些人則見「辣」就怕，擔心吃辣會傷胃又易肚瀉，實情「辣」會傷身嗎？

辣椒素作怪

確實很多人都怕吃辣、尤其是大辣或癲辣時，會令胃部過度刺激甚至出現胃潰瘍，但其實辣椒所含的辣椒素不會造成胃潰瘍，反而會促進胃黏膜的血流及抑制胃酸分泌，故此有些人吃辣後出現食道及口腔有灼熱感，其實都與胃酸倒流無關。至於有些人吃辣後容易腹瀉，甚至肛門有灼熱感覺，原來辣椒素作怪，走經的地方都引起熱熱的感覺，更會刺激腸道和胃壁加速蠕動，所以吃辣後常要跑廁所。