與牛肉和豬肉相比,熱量和脂肪較低而又有豐富蛋白質的雞胸肉,是不少人的健康主食之選擇。但不同部分的雞肉,熱量可以相差很遠,食雞一不小心便可能攝取多過預期的熱量,減磅不成甚至變成增磅收場!
雞胸較瘦 雞尾最肥
各個部分之中,雞胸肉的熱量較低,每100克去皮雞胸肉就只有109千卡,至於熱量最高的,是愛者很愛、恨者很恨的雞尾,亦即雞屁股,因為有大量脂肪,所以每100克的熱量高達450千卡。
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雞翼去皮熱量減七成
至於很受大小朋友喜歡的雞中翼,通常也連皮食用,故此熱量也不低,每100克就超過220大卡;但若你將雞中翼去皮,熱量就可以大減七成。小編也真的見過有人會將雞中翼去皮吃。而經常活動的雞髀,由於也帶有小量脂肪,故此熱量比雞胸多達一半,每100克就有150千卡。
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雞腎熱量最低
不說不知,全隻雞熱量最低的是雞腎。其實雞腎不是雞的腎,而是雞的胃,雖然它是內臟,但每100克熱量只有89千卡,而且可以提供16.6克蛋白質,脂肪含量則有2克,對於想攝取蛋白質但又想低熱量的人士來說,是一個不錯的選擇,而且雞腎較韌,需要更長時間咀嚼,幫助身體產生飽足感,自然不易吃得過量。