圖為在太空釀造的日本酒「獺祭」的效果圖。(旭酒造提供)
以釀製清酒「獺祭」聞名的日本酒廠「旭酒造」，昨日(11日)公布將挑戰在太空釀造清酒，公司正研發太空釀酒設備，計劃最快於2025年下半年，由火箭將預先裝進酒米「山田錦」、水和酵母的釀酒材料和儀器帶到國際太空站(ISS)，以「希望號」日本實驗艙模擬月面重力（地球的約六分之一）的設備開展釀酒實驗，預計將以15天的時間完成釀造，隨後將酒醪冷凍後帶回地球，把擠壓獲得的清酒裝入100毫升的瓶中。
該集團又指，如果成功釀製，將以1億日圓(約510萬港元)的價格限量銷售一瓶，然後全額捐贈給日本國內的太空開發業務。
「旭酒造」指，有關計劃理念是考慮到人類若移居到月球仍然需要酒，最終目標是在月面上釀製清酒。三菱重工業公司2022年提出在太空釀酒，日本宇宙航空研究開發機構(JAXA)今年7月批准其有償使用計劃下使用「希望號」，目前正在開發釀造設備，冀2025年下半年發射。
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