埼玉縣一處雞場爆發禽流感疫情，當局派員撲殺雞隻。(互聯網)
日本今季禽流感疫情從11月25日連環爆，截至周三(29日)已發生3宗。因爆疫的雞場內所有蛋雞都須撲殺，勢將造成蛋價上漲，不少蛋糕店面對即將到來的聖誕節消費需求，感到不安。
埼玉縣雞場撲殺4.5萬雞隻
日本放送協會(NHK)報道，埼玉縣一處雞場周三發現有雞隻死亡，經過詳細檢查後宣布驗出禽流感病毒，是國內今季第3宗禽流感個案，埼玉縣已開始撲殺場內約4.5萬隻雞。
此外，11月25日佐賀縣鹿島市一處雞場發生今季首宗禽流感案例，若疫情肆虐可能導致蛋價上漲。新鮮的雞蛋對做蛋糕不可缺少，面對快將來臨的聖誕節，售賣聖誕蛋糕的商店都感到不安。其中福岡一間蛋糕店表示，想到蛋價可能又上漲，就令人不安，甚至抑鬱。
蛋價會漲到甚麼水平？
蛋價會漲到甚麼水平？東京農業大學前教授信岡誠治預計，上季每公斤蛋價最高時漲至350日圓(約18.5港元)，今季如果雞蛋供應量進一步減少，蛋價可能升至每公斤380日圓(約20港元)。
有蛋糕店老闆表示，他們正在製作聖誕節蛋糕宣傳單張，但不能跟客人說「接下來預約的客人將要支付較高的價格」，為此他們感到苦惱。
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