位於德國西南角的黑森林(Schwarzwald)，聞名遐邇。兩千三百多平方公里的鬱蒼山林裡，工藝和生活習俗都保留獨特面貌。而位於森林中心的山城特里貝格(Triberg)，匯聚黑森林不同傳統精粹，可以一次過讓遊客領略地道風情的多種樂趣。
文、圖：小驢([email protected])
「黑森林」名字無人不曉，卻叫人聯想起不同事物。當我登上特里貝格附近高點，看到茂密林野連綿千里，鋪滿一望無際山區，就不期然想起古老羅馬人稱呼這地為Silva Nigra(拉丁文黑色森林的意思)，且對這片看似不容易穿透的廣闊森林敬而遠之。十七世紀中葉，咕咕鐘開始在黑森林出現；十九世紀更遠銷海外，自此那木製報時鐘就成了黑森林的標誌。但論到風行程度，十九世紀末的黑森林蛋糕，則有過之而無不及。正宗以櫻桃、櫻桃酒、奶油及朱古力為主要材料的Schwarzwälder Kirschtorte(甜美櫻桃蛋糕)，試問誰不喜愛？人口只有七千多的特里貝格，被稱為「黑森林咕咕鐘之城」，更坐擁具代表性景物與博物館，因此愈來愈多人認定它就是最能體驗黑森林風情的旅遊目的地。
目不暇給的山谷小城
所有來特里貝格留宿的旅客，會獲酒店發出一張KONUS-Gästekarte黑森林旅遊卡，憑卡可免費登山觀賞黑森林瀑布。高163公尺的黑森林瀑布，是德國最高的。沿山路拾級而上，但見奔騰大水從高處傾瀉而下，氣勢雄偉。瀑布分成不同段落，沿途有觀景台和兩道木橋，都是遊客停留欣賞或拍照熱點。從760公尺木橋往東走，約半小時便到達七彩華麗的「杉樹聖母」朝聖教堂(Wallfahrtskirche “Maria in der Tanne”)。四百多年前，朝聖者遠道前來，為要向傳說有神力的聖母像祈求醫治疾病。從瀑布登山入口步行去黑森林博物館(Schwarzwaldmuseum)只需要兩分鐘，不過要看完豐富館藏，可能需要個多小時。展館分成不同部分，由十一世紀開始，講述移來定居的拓荒者，如何克服山林惡劣環境，逐步學懂利用森林資源，發展出賴以為生的木製工藝，以及後來的冶鐵和玻璃等製造技術。以前森林的生活與外間接觸不多，久而久之，培養出獨特的民生習俗與服飾傳統。那年代，黑森林樹木遮天閉日，人跡稀少，農民容易對大自然產生莫名恐懼，於是女巫、妖精古怪傳說頻生，甚至《格林童話》的漢塞爾和格萊特(Hänsel und Gretel，又名《糖果屋》)據傳也來自這裡。另一方面，博物館很大部分也展述黑森林鐘的發展歷史；起初的發條機械，產生了後來的咕咕鐘，亦建立手搖音樂箱的基礎。陳列館還有山區礦業和黑森林鐵路的大型展覽，特別是後者的火車模型，不斷運行微縮山地間，吸引極多人駐足觀看。其實，特里貝格是著名黑森林鐵路(Schwarzwaldbahn)的中途站，平時閣下每小時也可以從此登車，沿途觀賞美景。如果要乘坐古老蒸氣火車，3小時環遊特里貝格附近的黑森林，則只有4、7、8和12月才有班次。
咕咕鐘和黑森林蛋糕
據歷史記載，最早的黑森林咕咕鐘產於1740年，特里貝格附近小村Schönwald。現時在特里貝格鎮上大街，到處也是該名產的影子。當中最矚目的，是百年老店千鐘屋(Haus der 1000 Uhren Triberg)。1881年開始，Weisser家族已從事傳統黑森林鐘的製作，到現今家族生意邁進第五代，那超級咕咕鐘售賣店的貨色琳琅滿目，看得人眼花繚亂。從小型電子款式，到原裝百分百特里貝格全人手製成的正宗黑森林咕咕鐘，一應俱全。通常一個中型雕花經典木製鐘，百多兩百歐元已有交易。團隊若預先跟千鐘屋預約，職員還可以帶客人參觀鐘面雕刻工場，近距離細看工匠的技術。千鐘屋在特里貝格特別膾炙人口，亦因為它兼售多種的其他黑森林紀念品，所以人們都以此為指定的購物一站。千鐘屋總店右邊還有同一家族經營的黑森林啤啤熊玩具店，而左邊幾步之遙，則是賣傳統民族服裝的Triberger Modenstadl。咕咕鐘可以作手信，原來也能讓人深入細看。離特里貝格3分鐘車程的Schonach，有全德國最大的咕咕鐘。買張門票，即可入內探究咕咕鐘的機械。此外，特里貝格的黑森林蛋糕製作示範當然不能錯過。瀑布入口旁的Landgasthof zur Lilie的大師傅經常樂意免費表演；他以純熟手法，幾分鐘即做好一個蛋糕。不過醉翁之意不在酒，看過後你能忍口不吃一塊？
尋找古老黑森林面貌
距離特里貝格19公里的福格茨農莊黑森林露天博物館(Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof)，是個精采的民俗文化村。露天博物館從1964年起保存及重建二十多間黑森林鄉村古建築，並開闢成一個介紹當地民族風情的12英畝歡樂天地。園地裡都是原汁原味十六到十九世紀的舊建設，有農舍、倉庫、鋸木廠和小教堂等，內裡家具或設備均仿照昔日模樣，不時還有傳統服飾人員講解或示範過往作息，絕對能夠把以前生活狀況重現大家眼前。有一點值得留意，是傳統黑森林婦女的「波波帽」(Ballenhut)民族服不能隨便穿戴，現時只有露天博物館所在的Gutach等3個古村的人可以穿著，十分罕見。按嚴格規定，未婚少女「波波帽」是紅色的，已婚則是黑色；束身衣及罩裙繡滿漂亮花紋，腿上要穿白羊毛襪，全身配襯一絲不苟。露天博物館為了令入場者更親切體驗過往農鄉情懷，還在園地大搞互動玩意，於是大家這邊按古法造牛油、餵牲口，那邊就用水磨坊打穀，或學習用木材造布穀鳥哨子，大人小孩都玩得不亦樂乎。
INFO
簽證：持特區護照或BNO前往德國均不須簽證
航班：德國漢莎航空每日均有航班從香港飛德國法蘭克福
交通：從法蘭克福乘坐火車前往特里貝格，車程約4小時。
特里貝格旅遊網頁：www.triberg.de
千鐘屋網頁：www.hausder1000uhren.de
黑森林露天博物館網頁：www.vogtsbauernhof.de
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