以「crossant+donut=cronut」(牛角包加冬甩)這個招牌之作拿下多個創意殊榮及2017年全球最佳甜點主廚的Dominique Ansel(Bakery)，香港網民一直期待的一天終於來臨，香港分店「當文歷餅店by Dominique Ansel」選址海運大廈，單睇店名已知如何討香港人歡心，再睇餐牌就知道Dominique有幾重視香港市場。文：Winki 攝：Andy Chong(部分)
Dominique Ansel Bakery香港店以廣東話譯音「當文歷」(Dang Wen Li)為店名，易記又親切，而主廚Dominique沒有將cronut帶來香港，只因為想香港fans更著眼於其用不完的創意，每日鮮製只有香港才品嘗得到的蛋糕及雞蛋鹹點，造型有紙包檸檬茶、皮蛋、小籠包甚至袋裝炒粟子，另有經典法式酥皮「DKA」，而傳統餡餅Chausson也加入麻糬及香脆花生作餡料，完全是向香港地道及街頭小食致敬，以下數款就是神來之筆。
香港限定 創意甜品
菠蘿包(椰子熱情果蛋糕)、
紙包檸檬茶(伯爵茶佛手柑蛋糕)
相當神似的港人孖寶！菠蘿包夾着「鮮油」尤其生鬼，其實是海鹽味馬斯卡彭(mascarpone)忌廉及菠蘿青檸熱情果果醬，食落酸甜開胃；檸茶以白朱古力片製作紙盒及飲管，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪等。件裝蛋糕 $65/$62、原個蛋糕 $520/$480
黑白淡奶
(海鹽焦糖牛奶布甸)
淡奶是奶茶的好拍檔，黑白「罐」內是海鹽焦糖味的奶凍包裹着以冧酒浸泡過的蛋糕。件裝蛋糕$65
火腿通(芝士蛋糕)
將原粒火腿通粉無限放大作蛋糕，一望就想起茶餐廳！用上fromage blanc及 ricotta兩種芝士作基調，再加入檸檬感覺清新，以軟身杏仁餅乾盛載，飾以用白朱古力製作的「火腿絲」、「青豆」及「紅蘿蔔」棉花糖，這個配搭，香港你懂的！件裝蛋糕$58
即叫即做「街頭小食」
咖喱魚蛋串
(炸紅豆雪糕糯米糍) 以竹籤穿起的丸子是紅豆雪糕餡的糯米糍，奉客前即席撒上糖霜再以火槍燒至焦脆。咬下去先是一股焦香，再來外熱內冷、外脆內軟的煙韌質感。$68
港式奶茶曲奇杯
Dominique為其招牌曲奇特飲創作出最新版本，在肉桂味曲奇「益力多樽」倒入港式奶茶(原版為牛奶)，再飾以用白朱古力製成的小蓋子，品嘗時可以呷一口奶茶再咬一小口曲奇。$48
棉花糖熱朱古力
將「含苞待放」的棉花糖放在朱古力面，熱力隨即令它「鮮花盛開」，而香港版本比紐約的多一層花瓣，黃白雙間宛如菊花！不過味道偏甜，不是個個招架得住！$68
炒滑蛋蘿蔔糕英式鬆餅
夾著炒滑蛋的自家製英式鬆餅，加入蘿蔔絲、蝦米、冬菇及臘肉，入口已感受到余均益辣椒醬的香辣，當早餐也不錯！$78
傳統法式甜酥麵包
DKA (Dominique’s Kouign Amann)
首次在香港推出的招牌麵包，是Dominique為法國布列塔尼(Brittany)經典麵包Kouign Amann設計的變奏版本。捏開面層像酥脆而焦糖化的牛角包，內裏卻是過百層濕潤的酥皮，麵粉味濃厚，吃著時感覺像集結不同包點於一身，是全球每一家店最具人氣的麵包。$38
尖沙咀海港城海運大廈地下OT G63A號舖│2613 8618
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