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2023-09-28 16:30:00

灣仔美食|曾任米芝連餐廳主廚 開親民價墨西哥餐廳:特色蟲蟲調酒+惹味taco

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曾任米芝連餐廳主廚開親民價墨西哥餐廳,特色蟲蟲調酒+惹味taco!

曾任米芝連餐廳主廚開親民價墨西哥餐廳,特色蟲蟲調酒+惹味taco!

嚟緊長週末,有冇約好朋友一齊去飲飲食食呢?如果想氣氛熱鬧,又同時享受美酒美食嘅話,不妨一試灣仔最近新開嘅墨西哥餐廳El Taquero。除咗有岀面揾唔到嘅墨西哥菜式,仲有大量特別調酒同烈酒,甚至有啲係飲一支少一支!

由富有經驗的墨西哥行政總廚Alejandro Ramírez Pérez帶領團隊,堅持所有香料從墨西哥進口。

由富有經驗的墨西哥行政總廚Alejandro Ramírez Pérez帶領團隊,堅持所有香料從墨西哥進口。

位於灣仔皇后大道東El Taquero挑選墨西哥中部各州的地道美食,憑藉豐富多元的自家製食材及絢麗奪目經典醬汁,結合傳統及新派的酒精特飲,展現墨西哥琳瑯滿目的飲食精粹;同時,巧妙地運用簡約純粹的自然木系營造現代風設計,享受鬧市中的異國度假感覺。

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呢個長假期不妨約朋友一齊體驗滿載親情之高質墨西哥美饌! 為了呈獻獨特的墨西哥風味,由富有經驗的墨西哥行政總廚Alejandro Ramírez Pérez帶領團隊。 位於灣仔皇后大道東El Taquero是饕餮集團最新墨西哥滋味推介。 巧妙地運用簡約純粹的自然木系營造現代風設計,享受鬧市中的異國度假感覺。

灣仔美食|知名資深總廚坐陣全天候直送墨西哥在地味道

El Taquero由行政總廚Alejandro Ramírez Pérez領導,專注於極新鮮的味道,把代代相傳的家族食譜昇華,勾勒出接近最完美的墨西哥風味,續而向祖父母致敬。自小對烹飪充滿熱誠的總廚Alejandro,曾在世界各地多間星級餐廳工作,廚藝足踪遍佈拉丁美洲、歐洲及亞洲,多年來不斷累積各方知識及廚藝經驗。後來,入讀墨西哥享負盛名Claustro de Sor Juana廚藝學院,5年後搬至西班牙於多間餐廳任職,包括西班牙前米芝蓮三星餐廳El Bulli。

總廚Alejandro從小在墨西哥家中與祖母煮食,興趣亦在此時培養,後立志以廚師為終身職業。

總廚Alejandro從小在墨西哥家中與祖母煮食,興趣亦在此時培養,後立志以廚師為終身職業。

灣仔美食|自家製地道味道暨首座旋轉烤架散發誘人肉香

El Taquero所有香料直接從墨西哥進口,配備烤肉界擁有悠久歷史的直立式旋轉烤肉串架Trompo,Trompo帶有頂部的意思,串架內部串入洋蔥,經醃生肉層層包著洋蔥,串架頂部插上菠蘿,自動旋轉把外層生肉及菠蘿同時烤熟,菠蘿汁慢慢滲入肉中,增添果香滋味;把外層烤熟肉逐層刮掉,配上自家製莎莎及新鮮即做Tortilla粟米薄餅。

粟米夾餅精選有Al Pastor from the Trompo醃豬肉燒菠蘿粟米夾餅(HK$48) Al Pastor烹飪方式把豬肩肉用Achiote醬汁、醋油等醃製過夜,經醃生豬肉逐層卷在直立式旋轉烤肉架,菠蘿放在肉架頂架 慢火烤約45分鐘把外層熟透豬肉逐層刮掉,連同番茄紅辣椒莎莎、洋蔥、芫茜和經燒菠蘿包進粟米夾餅

灣仔美食|多款罕見墨西哥烈酒及蟲蟲調酒

El Taquero對於酒品款式及種類配襯確是相當重視,貴為全城其中一處珍藏最多梅茲卡爾酒及龍舌蘭酒,提供單杯和自選飲法;墨西哥多個州城設有生產梅茲卡爾酒的釀酒廠,數百種龍舌蘭草釀造發酵蒸餾,單喝細呷純淨與輕盈;細膩的龍舌蘭酒作為墨西哥靈魂之一,用藍龍舌蘭草蒸餾陳釀,不論選擇傳統單喝或是作基酒調製雞尾酒,都能感受龍舌蘭酒的非凡魅力。

ichelada啤酒雞尾酒揉合傳統和創新口味,經典款式用番茄汁、橙汁、辣椒醬、柑橘、鹽、胡椒及啤酒調製Classic Michelada(HK$88) 番茄蜆肉雞尾酒醬汁、新鮮橙汁、柑橘、辣椒醬及啤酒調製Savoury Michelada(HK$88) Verdita Michalada(HK$88),菠蘿汁、辣椒醬、墨西哥香料、新鮮薄荷、芫茜及啤酒調製,放上脆炸蚱蜢作點綴。 Corn Sangrita(HK$88),迷你粟米汁混合番茄汁、啤酒及自家製粟米糖漿 龍舌蘭酒做基酒調製各款甜酸清爽Margarita雞尾酒,推介Sage Margarita(HK$88),混合龍舌蘭酒、柑橘、自家製鼠尾草糖漿及杏桃 細膩的龍舌蘭酒作為墨西哥靈魂之一,用藍龍舌蘭草蒸餾陳釀,不論選擇傳統單喝或是作基酒調製雞尾酒,都能感受龍舌蘭酒的非凡魅力。  Rose Hip Rose(HK$88)以注入辣椒龍舌蘭酒、士多啤梨、柑橘及胡椒粉末,杯口沾上玫瑰鹽 龍舌蘭酒、柑橘、波椒蓉、蜂蜜及芫茜調成Bellpepper Margarita(HK$88)

灣仔美食|超抵$148​​​​​午巿套餐嚐盡墨西哥風味

El Taquero每逢星期一至星期五推出墨西哥式午巿套餐,每位HK$148起另加一服務費,由中午12時至下午3時供應,套餐包括精選沙律或湯品作為開胃前菜。如有興趣,還可加配HK$30享用甜品,如炸油條或是雞蛋奶凍等。

$148​​​​​午巿套餐

  • 自選一款主食
  1. 雜錦粟米夾餅Al Pastor醃烤豬肉配墨西哥飯,連同番茄紅辣椒莎莎、芝士、洋蔥及烤辣椒等
  2. Al Pastor Torta醃烤豬肉三文治,夾入雜錦芝士、番茄紅辣椒莎莎、牛油果醬及洋蔥辣椒莎莎等
  3. Chicken Enchiladas雞肉捲,包入雞肉、番茄紅辣椒莎莎、酸忌廉和紅洋蔥
  4. Bistec a la Parrilla烤美國USDA Prime 頂級牛肉眼,配上芫茜番茄青辣椒莎莎、烤洋蔥辣椒、牛油果醬及粟米薄餅等

El Taquero

地址:灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B至F號舖

查詢或訂座:

 

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El Taquero每逢星期一至星期五推出墨西哥式午巿套餐,每位HK$148起另加一服務費,由中午12時至下午3時供應。
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