2023-09-26 11:40:00

泰國菜食譜｜泰式椰青煲雞一雞兩味食完雞煲再用清甜湯底打邊爐！（有片）

泰國菜味道鮮明，開胃之餘又合香港人口味。今次我們誠邀了肉類知識分享YouTuber MeatDee，為我們作菜式示範，用簡單易買的食材，煮出充滿泰式風情的泰式椰青煲雞，用新鮮椰青即開即煮，雞肉鮮嫩軟滑，入口滿嘴椰香！加上香港人打邊爐無分四季，吃過雞煲後一於用湯底烚下烚下，一雞兩味好方便！

▼泰式椰青煲雞食譜材料▼

泰式椰青煲雞食譜	葡式海鮮飯
食材	椰青1個／椰青水─1、雞─1隻、雞湯─1L、魚露─10g、南薑─50g、檸檬葉─10g、椰漿─400g、香茅─適量、秀珍菇─適量
泰式椰青煲雞步驟	1.將雞隻切件，除去雞頭和雞頸。香茅切片準用。
	2.用菜刀沿椰青頂部切開，倒出椰青水備用。
	3.燒熱鍋，倒入生油，然後爆香雞件，至雞皮轉為金黃色。
	4.爆香後加入秀珍菇繼續炒香，放入一公升椰青水及椰肉。
	5.順序放南薑、香茅和檸檬葉，再倒入一公升雞湯，大火滾起後轉小火，蓋上煲蓋煮約15分鐘。
	6.最後放入椰漿和魚露，試味，煮滾後即成。