![腦力](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-06/2022-popularmechanics-neuroscience-ep07-mindblowingfacts-kk-v01-thumb-1669062713.jpg?itok=O4C6har5)
人類的壽命愈來愈長,因為功能退化而出現毛病也愈來愈多,例如是長者常見的認知障礙症,患病人數隨著人口老化有增無減,但至今仍未有有效的治療方法,患者發病後便難以逆轉,因此預防患病是對抗失智的最有效方法。日本有專家就指4種常見食物一旦攝取過量,便會增加失智的風險,而打工仔用來提神的咖啡也在名單之內。
咖啡因
該名專家提到,咖啡因有使人清醒的效果,但攝取過多就會妨礙優質睡眠,導致大腦無法順利排走廢物,日積月累在腦內便可導致腦部萎縮及失智。為保障睡眠質素,含有咖因的飲品如咖啡、濃茶等都不能過量飲用,尤其是睡前5小時更要避免,本身容易因咖啡因而失眠的人,就更應少飲妙。
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![咖啡](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-06/AmHealth%202024%2006%2016%201.jpg?itok=pfVjB19y)
咖啡因有使人清醒的效果,但攝取過多就會妨礙優質睡眠,導致大腦無法順利排走廢物。
高血糖
另一樣會影響大腦健康的是高血糖。任何會令血糖大幅上升的食物,不但容易造成肥胖,更會增加罹患糖尿病及心血管疾病的風險,而這些病患正正會損害腦部健康,增加認知功能下降的風險。每餐飯也有的白飯就是血糖急升的原因之一,以低升糖食物的糙米或椰菜花飯代替白米,便有助控制血糖。
![白飯](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-06/how-to-cook-sweet-rice-on-the-stove-1702469833.jpg?itok=ryfLLe1_)
每餐飯也有的白飯就是血糖急升的原因之一。
白砂糖
白砂糖都是令血糖急升的常見原因,故此少吃砂糖是預防失智的重要一環。近年甚至有認為失智症是「大腦的糖尿病」,可見高血糖與失智大有關係。若製作食物時需要使用白砂糖,可以精製度較低的黑糖代替,並應盡量減少用量。
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![白砂糖](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-06/AmHealth%202024%2006%2016%203.jpg?itok=HGEVFtEy)
少吃砂糖是預防失智的重要一環。
加工肉類
最後一㮔容易傷及認知功能的食物是火腿及香腸等加工肉類,這些高鹽及高脂食物,容易引起高血壓、高膽固醇及動脈硬化,甚至引發中風,令大腦功能受損。
![加工肉類](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-06/28ASKWELL-PROCESSED-MEAT1-mediumSquareAt3X-v2.jpg?itok=A5AyzFzH)
加工肉類容易引起高血壓、高膽固醇及動脈硬化,甚至引發中風,令大腦功能受損。