大腸癌是香港最常見的癌症之一，每5個癌症病人就有接近1個病人是患有腸癌。故大眾迫切需要重視腸道健康，而「腸道健康組織」(WGO)也於每年5月29日，定為「世界腸道健康日」。
要保養腸道，中醫角度認為「大腸者，傳導之官。」食物經脾胃運化，吸收精華，糟粕下傳大腸，由大腸繼續吸收其中的水分，變為糞便排出體外。如大腸傳導失常，可引致泄瀉或便秘等腸道疾病。而即將到來的夏季，正是腸道疾病的高發季節。夏季屬火，天氣濕熱，大家會增加進食生冷食物如西瓜，沙律，冷飲等來消暑。然而過度進食生冷食物，便容易傷害身體陽氣，寒邪內留，大腸虛寒，傳導功能失常，就會出現腹痛腸鳴，大便溏瀉，甚至出現久瀉脫肛等嚴重腸道疾病。所以，要維護腸道健康，夏季不宜過食生冷，應以清淡及易消化的食物為主。
在此向大家介紹一款適合夏季腸道養生的湯水，可以益氣健腸去濕。
淮山薏米湯
材料：紅蘿蔔及鮮淮山各200克、生熟薏米各15克、陳皮1片、瘦肉200克。
做法：紅蘿蔔及鮮淮山去皮切塊，瘦肉過水。所有材料連同2公升水，先用大火，煲滾後轉中小火，煲1.5小時後調味即可。
作者為註冊中醫師謝蕾。