幼兒補鈣小貼士

飲食中攝取足夠的鈣質，有助鞏固幼兒骨骼。以下就與大家分享一些補鈣小貼士，讓我們一起為幼兒準備鈣質豐富的健康膳食！

鈣質豐富又健康的食品有很多選擇，除了可以用作食材烹調菜式，亦可作為小食，讓幼兒更全面地攝取鈣質：

•低脂奶類(如低脂原味牛奶、低脂芝士、低脂純味乳酪)、加鈣低糖植物奶(如豆奶、燕麥奶、杏仁奶)
•深綠色的蔬菜(如白菜、菜心、西蘭花)
•水果和乾果(如橙、西梅乾、無花果乾)
•乾豆及其製品(如黃豆、綠豆、硬豆腐)
•連骨食用的魚(如沙甸魚、白飯魚、銀魚乾)

分量方面，「健康飲食金字塔」建議幼兒每天進食約2份奶類及代替品，便可攝取大部分所需的鈣質。1份奶類及代替品約等於1杯低脂原味牛奶、2片低脂芝士、⅔杯低脂純味乳酪或1杯加鈣低糖豆奶(1杯≈240毫升)。此外，維他命D亦有助身體吸收鈣質，因此建議幼兒進食適量含豐富維他命D的食品，如蛋黃、鯖魚、三文魚。家長還可為幼兒安排適量的戶外活動，陽光照射皮膚後會合成維他命D，進一步促進鈣質的吸收。

提提大家，坊間有說法指老火骨湯含有豐富鈣質，孩子多喝的話會有助骨骼成長。其實煲湯的過程不易令骨內的鈣質融入湯中，反而會令骨髓中大量的脂肪(尤其是飽和脂肪)溶入湯水，容易令人過量攝取飽和脂肪；長期如此，或有損健康，因此不宜多喝。

請瀏覽以下網頁以掌握更多幼兒健康資訊和參考補鈣健康食譜：
•「幼營喜動校園計劃」網頁
•「幼營食譜分享」專區

香港營養學會與「幼營喜動校園計劃」專責小組聯合發表