黃秋生用眼神演繹了一種凶。
「講番呢個X街吖，佢真X街吖佢，幾乎搞到我哋X街……」能夠說出呢句既憤怒又幽默的對白，是李Sir。
1.嚴格來說，是《人肉叉燒包》裡的李Sir。
2.李Sir，是一Team司警的阿頭。作為一個阿頭，他在頭3次出場時，身邊總有一個以貼身上衣+超短裙示人的女郎相伴——Yes，即是有3名不同的女伴。李Sir到電影做了一半時才透露她們仨的來歷，噢，原來都是「職業女性」(當然，李Sir是用另一個單字來稱呼她們，這單字，是一種動物)。我自然不知道馬交執法人員是否容許帶埋「職業女性」出入司警Office、甚或兇案現場，但李Sir就是這樣做了。
3.直至某一天，殘肢案有了突破性發展。全靠李Sir(沒有因為掛住去玩而喪失)的推理頭腦，他覺察到那些殘肢，應該同八仙飯店東主鄭臨一家的離奇失蹤，以及那個自稱用18萬頂咗間飯店嚟做的王志恆，有著密不可分的關係；於是他命令旗下那批猛將，𥄫實王志恆一舉一動——這時候，其中一名猛將忍唔住問李Sir：Why今日你冇帶備冶豔女郎乙個陪返工？李Sir好正經地答：「而家做嘢吖嘛！」Well，李Sir是有分寸的。
4.有需要介紹一下李Sir麾下這批猛將。蠻牛，資歷最深(所以最識點人做嘢)的小頭目，做起嘢來尚算認真，但又貪便宜，義不容辭便收下由王志恆好心送贈的幾盒「叉燒包」；金剛，都係偏懶嗰隻，叫佢做嘢冇反應；Robert，大隻仔，經常講英文(可能是澳門的土生葡人吧)，但又最鹹濕，經常撩李Sir帶返工的女伴，冇大冇細；阿寶，男人婆，成Team人做嘢最搏嗰位，原因是她想被李Sir讚——她對李Sir有嚴重好感。
5.以上有關各探員的細緻設定，講真，是不重要的——因為人人買得飛入場睇《人肉叉燒包》，就是為了用獵奇角度去看這單發生在80年代的恐怖案件，而電影也用極度剝削的手法，將王志恆的惡行拍晒出來——至於是否與事實相符？不重要，反正入得場的都不是學者，不需要知道真正的真實，有個被加工被戲劇化的真實，夠晒。
6.所以咁多年來我只睇過一次。反而，《伊波拉病毒》就睇過無數次，因為我明知純屬虛構。好多年之後，我突然想翻炒，在不理那真實事件的前提下，將呢齣電影純粹當成電影去睇——當成一齣因應90年代初奇案片風潮而拍出來的商業電影去睇。
7.我佩服起來。佩服的，不是那些Bloody片段，不是對女人的剝削描寫(即使我條道德底線Set到好低，而且形同虛線，依然覺得離譜)，而是對李Sir和佢嗰Team人的用心描寫——講堅，單是第一場，已經足以令你對呢班人有晒鮮明印象，不像今時今日的大製作，只管去經營渲染那些大場面，而完全忽視微小地方，這些微小地方，其實正是心思的展示，以致當你睇《人肉叉燒包》，你會好快融入嗰Team人的世界，因為他們都不是面目模糊的阿豬阿狗。
8.我佩服電影的結構。一開波，先交代王志恆N年前的一單殺人惡行，粗口橫飛，已經給你預設了這個主角的性格。然後鏡頭回到今日，有人發現殘肢，司警奉命到場，介紹風流的李Sir及其性格各異的部下；鏡頭一轉，Close up一堆豬內臟，王志恆正在屠宰一隻豬，藉著「分解」隻豬呢個動作，隱喻佢對鄭臨一家所做的殘暴惡行……調查期間，再俾你欣賞王志恆那種突如其來的暴力，先殺廚房男工，再姦殺收銀女工(這名女工由李華月飾演！)，分屍、碎肉；冇用的掉，有用的就用來整叉燒包。
9.王志恆終於被拉，由強者變弱者，被探員被監犯怒打，就連幫佢打針的純潔女護士，都預備了一支超巨型針筒招呼佢屎忽！在乜方法都用過後，李Sir更同(洋溢理性的)醫生夾計，精神虐待王志恆，只為令佢認罪。
10.我看到了一種無分彼此不分貴賤的「惡」。一齣明明借奇案過橋的90年代初獵奇電影，竟然可以借細緻人物描寫和敘事結構，將那種人性潛藏的「惡」攤晒出來，比起只會攤晒啲內臟出來，更恐怖。90年代初的奇案片，諗番起都恐怖。
