![陳強 東京 IconBurger](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-07/32-02_2.jpg?itok=gR5afc0R)
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上年七月跟舊同學去東京時,同學帶大家去了一間他說自己每次去東京都到訪的餐廳,叫Icon Burger,位於新宿旁邊的代代木。聽說同學是之前看了《森美旅行團》介紹而去的(店內的簽名板上有森美的簽名),他就由Icon的舊地址,吃到去代代木的新地址。能讓他每次重訪,當然因為漢堡包整得很出色。去年我終於吃過了,而我不是食家,不能武斷說Icon的漢堡包是地上最強,但肯定是我吃過最好吃最有特色的。第一次去到吃了他們招牌菜「蘋果漢堡」,把整個蘋果切片放在漢堡包中,色香味全,永遠難忘。
Icon的店主叫Yuta生(片寄雄太),頭髮五顏六色,樣子帶點孩子氣,而且常常很靦腆。店內廚師只有他,日本的小店常常都是這樣子的,一個人就是一間店。其實還有一位女士幫忙的,但只是侍應,並非靈魂。「如果你要休息點算?」我們後來跟Yuta生聊天。「如果我休息,就會閂舖,冇人幫我煮㗎。」日本人做事非常認真,他慢慢煮,好像前後花了1小時才完成7人的叫餐。其實當晚我們是剛從富士山下來第二日,我們跟他分享了相片,大家聊得很快樂,還應承他我們會再來的。
今年1月冬天,我和太太再去東京Icon探望Yuta生,他頭髮由藍變了紫,笑容還是一樣親切。我拿出上年7月的相片,他說他記得我們。這次我們試了限量的「Flat Burger」。漢堡是鹿肉,而他把原本的漢堡包壓成一塊,像簿班戟,夾住漢堡,又是新一輪色香味衝擊。別了,我們說我們七月又會再來東京,到時再見,再試其他漢堡包,想把Menu上的都試一遍。
今年4月,Icon的IG突傳噩耗。「4月19日店主Yuta腦出血急病走了。」我和舊同學很愕然,感慨緣分太淺,「會好掛住佢整嘅漢堡包。」永遠懷念一個廚師的餸菜,是對廚師的尊重吧。然而,漢堡包也包含住很多Yuta生給大家的回憶,以及他面上的酒窩。
上星期我和太太再去東京,當然不能再去Icon了。而今次我是自駕的,有一日為了去一間著名刨冰店Azuki to Kori,我們早點在刨冰店附近找駐車場,終於找到了一個有空位。在停車場門口抬頭一望,萬萬沒想到原來就是Icon的隔籬。Icon招牌還在,門口貼住招租的紙條,人去樓空。忍不住說了一句:「Yuta生也歡迎我們回來探望他。」