以低溫慢焗1個半小時，火候煮得剛好，肉會略為黏骨，但輕輕一撕便會分離，入口柔軟、咬落彈牙，而醃料和燒烤醬加起來，更加令豬肋骨帶來豐富的味覺層次，非常好吃！
就是這樣，這道菜便成為家庭朋友飯聚、生日會party時，我用來招呼家人朋友必備的一個小食！
材料：2大1小份量
原條一字排 約1磅
醃料
蒜粉、紅椒粉、乾牛至、乾羅勒 各2茶匙
海鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
辣椒粉（隨喜好） 半湯匙！
「自製BBQ醬」請參考9月23日食譜(燒烤汁雞鎚)
圖1：將一字排洗淨及抹乾水，可剪去多餘肥膏，然後撕走黏在骨頭的薄膜。之後將醃料均勻塗抹在一字排兩邊，醃大約2小時以上。
圖2：將一字排放在錫紙上，兩邊均勻塗上秘製BBQ醬。
圖3：用錫紙包好，放入已預熱150度焗爐，低溫慢焗一個半小時，之後再打開錫紙，調高焗爐溫度至230度 或調教燒烤功能 或 調高焗爐上火溫度，烤5至10分鐘。
圖4：伴香草焗薯、香甜菠蘿，以及老公配襯嘅紅酒，美味極了！
(圖1)
(圖2)
(圖3)
(圖4)