（2人分量=133kcal）
一碗傳統忌廉蘑菇湯，熱量可高達150卡，但原來新鮮原粒蘑菇熱量只有19卡，忌廉蘑菇湯主要熱量其實來自高脂肪的忌廉，每一湯匙忌廉，均含一茶匙油，約50卡，所以一碗愈香濃的忌廉湯其實愈致肥。而我這道瘦身忌廉湯，不單只帶有濃濃的蘑菇香，忌廉味也恰到好處，絕對不會令人有太油膩的感覺！
材料：
低脂忌廉 100毫升
清雞湯 100毫升
蒜頭 1瓣
鮮蘑菇 12個
黑椒 碎 1/3茶匙
油 1茶匙
用具： 攪拌機
做法：
1.蒜頭去皮，切片。 2.蘑菇洗淨瀝乾、去蒂，切開4件。
3.燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉及蘑菇後，放進攪拌機，再加入清雞湯攪拌成蓉。
4.倒入煲中煮，放入低脂忌廉、半碗水及黑椒碎煮滾即成。
李龍家麒，尚營坊高級營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥一族都可享美食。