材料：
竹輪卷(a)1包
車打芝士150克
急凍粟米粒2湯匙
天婦羅粉(b)100克
冰水160毫升
炸油適量
做法：
1.車打芝士切或刨成長條。
2.粟米粒汆水，瀝乾。
3.天婦羅粉以冰水開勻，即成脆漿，備用。
4.把芝士及粟米粒釀進竹輪卷內，直至材料用完為止。
5.竹輪卷輕撲上少許天婦羅粉(材料外)。
6.燒熱油鍋至攝氏180度。
7.竹輪卷逐條裹上脆漿，即放入鍋內炸脆，瀝油即成。
應分數批放入材料，勿一次過下鍋令油溫驟降。
材料本來已是熟的，所以不必炸很久，見油鍋內的泡泡減少，外衣變脆即可撈起。
