韓式大醬即韓國麵豉，主要成分為黃豆，屬經發酵過的食品，多伴以烤肉進食，但其實用大醬烹調辣湯，也很簡單美味。由於每100克韓式大醬只含2.4克脂肪，所以減肥人士也可以用以烹調菜式，但要留意因其鹽分較高，多吃容易令人水腫，所以一定要留意用量。
材料
材料：(2人分量448kcal）
高麗菜 1/3個
金針菇 1/2包
洋葱 1個
青葱 1棵
豬肉 120克
大蒜 1/3棵
豆腐 1磚
青辣椒(大) 1隻
韓式大醬 2湯匙
清雞湯 2/3碗
油 1茶匙
豬肉醃料：
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
做法：1-3
做法：4-6
做法：
1-2. 將高麗菜洗淨，瀝乾，切絲。金針菇連包裝袋把根部切去後，取出，拆散。青葱洗淨，切段。大蒜洗淨，斜切片。洋葱去衣，切條。
3. 豬肉洗淨，瀝乾，切片，用豬肉醃料醃好。4.豆腐洗淨，瀝乾，切片。青辣椒去蒂，洗淨切片。
5-6.燒熱易潔煲，下油爆香洋葱，放入豬肉片，炒香後，加入清雞湯及水，煮滾，放入青辣椒、韓式大醬、大蒜和高麗菜，煮至高麗菜絲軟身，再放入金針菇和豆腐略煮1分鐘，加入青葱段，炒勻，上碗，配以白飯佐食。