韓國人跟其他亞洲國家一樣,均以米飯為主食,除了石頭鍋飯外,其實韓式拌飯也同樣受歡迎,原因就是方便兼味美,只要準備好各種配菜,加一點辣拌飯醬,拌勻數下,便立刻完成,加上拌飯醬熱量不高,非常適合弄一頓美味又瘦身的餐膳。至於這道飯煲料理,不但保留了拌飯的方便,味道也是一流,海鮮的鮮,加上蛋黃的香,再配合拌飯醬,惹味非常!
材料:(2人分量=728kcal)
蝦 6隻
蜆 6隻
鮮魷 ½隻
蒜頭 1瓣
乾葱頭 1個
泡菜 ½碗
白米酒 1湯匙
米 1嘜
雞蛋 1隻
拌飯醬 2湯匙
油 1茶匙
做法:
1.蝦洗淨,去腸去殼。
2.蜆洗淨瀝乾;鮮魷洗淨瀝乾,用刀𠝹十字花。
3.乾葱頭和蒜頭去衣,切碎。
4.泡菜切碎。
5.燒熱易潔鑊,下油,爆香蒜頭和乾葱頭碎,加入鮮魷、蝦及蜆略炒,再加入白米酒煮30秒後,熄火盛起。
6.將米洗淨,調好米水,按下電飯煲掣,待飯煲出現蒸氣,開煲蓋,將炒料及泡菜倒入飯面。
7.蓋上飯煲蓋,待飯熟透後,再開蓋,打入雞蛋及加入拌飯醬,焗2分鐘,將飯拌勻, 上碗即成。