材料：
‧西班牙八爪魚 (已熟) ─150克
‧紅、黃、綠波椒─各40克
‧牛油果─50克
沙律料：
‧魚露─3湯匙
‧青檸汁 ─1個
‧乾蔥─2粒(細)
‧砂糖─1湯匙
‧紅辣椒粉─1茶匙
做法：
1.八爪魚切粒或切片均可，視乎喜好。
2-4.牛油果切片、波椒切角、乾蔥切粒。
5.燒熱鑊，下少許油，輕輕炒熟波椒。
6.把汁料、材料全部拌勻，然後所有材料混合，澆上沙律汁即成。
貼士：
喜歡的話可加入芒果，味道更香甜。
葡萄酒：Donnafugata Sursur, Sicily, 2016
(Dolce Dolce Kitchen & Gourmet/ 2151 0609)
充滿果香、香草芬芳的香酒，以西西里當地的原生品種Grillo釀製，聞起來充滿果香，令人想起南意充沛的陽光，入口那西柚的香氣更突出，還帶一些接木花及Rosemary香氣，適合配搭海鮮類沙律。
