以前在香港，食泰國菜都會想起九龍城，估不到現在來到曼城都食到九龍城風味的泰國菜。最近，又發現一間由香港人經營的新餐廳，今次不是茶餐廳不賣港式奶茶雞蛋仔，而是泰國菜館——Thai Chill Restaurant泰潮，賣的就是九龍城風味泰菜，給在英國的香港人帶來一份溫暖的親切感。
跟餐廳老闆之一兼掌廚的Gordon傾了幾句，他和太太一向都鍾情泰國菜，之前周不時會飛去泰國嘗美食，在香港時都經常幫襯九龍城的泰國菜館，覺得九龍城的泰菜美味得來又最香港人口味。以往從事IT行業的Gordon熱愛入廚，他自己鑽研廚藝，並且請教在九龍城做開泰菜的朋友，加上在以前香港經常親自下廚招呼朋友，練就一身好武功，來到英國，索性將興趣發展成事業，將九龍城風味的泰菜帶來英國，與另一拍檔開了泰潮。
泰潮位於曼城其中一個香港人熱門聚居的區域Sale，我關餅氏和好友們上星期便相約在這裏Happy Friday食晚飯。我們一枱七人，柯打了泰式明爐魚(£18)、冬陰功湯(£6.5)、泰式豬手(£12)、滷水牛坑腩(£14)、紅咖喱雞(£13)、芒果糯米飯(£8)等等，還有泰式特飲：泰式凍檸(£4.5)、椰汁涼粉冰(£5)、荔枝梳打(£4.5)，大人細路都非常滿足！我們幫襯當日Gordon在廚房炮製美食，太太則落單招呼客人，還有兩個讀中學的女兒也來幫手，他們一家人親切健談非常合拍。
聽着他們在英國重新起步的故事，相信很不容易，但快樂，相信這就是香港人精神。
