疫情以來，對外來者趕盡殺絕的非常手段，我城持續至今。傳統遊客旺區，因此迎來末世，生意一落千丈；上環摩羅上街古董市集，便是其一。由昔日熙來攘往，變成人跡罕至，有些攤檔店舖，甚至人去樓空⋯⋯
但港人向來適應力強，石縫中也能長出鮮花。這條短短的遊客街上，最近出現一家新餐廳。由上一條街荷李活道上，米芝蓮二星餐廳"TATE Dining Room"的總廚劉韻棋Vicky Lau，與法國籍餐飲管理Romain Herbreteau，發展出與別不同的中法特色餐廳"MORA 摩"。餐廳主廚Percy Ho以豆製品為基石，細心築起一幢精緻的跨文化美食庭院。秉承總廚Vicky的「法式x中式」烹飪哲學，MORA的黃豆奏鳴曲，以自家製冷豆腐、腐皮縞鯵他他、香脆馬友魚配腐皮魚湯、豆漿雞湯手拉冷烏冬配辣豆醬等，創造令人吃得愜意舒服的第一個嘗味套餐，在滿街陰沉中，儼如一道清秀的靈光。期待疫情舒緩後，他們的豆味蒸蒸日上。
摩 mora │上環摩羅上街40號│95838590