三百年巴黎老字號辦館餅店「DALLOYAU」，在香港設分店的定位和表現，可說是歐陸飲食品牌成功空降例子。譬如說，相對日本的某些DALLOYAU，在典型有蓋街坊步行街上，散賣個別包裝的馬卡龍和瑪德蓮，香港DALLOYAU便更覺保存了巴黎的顏面。
香港DALLOYAU除了餅店，還有幾家餐廳茶座，做為人津津樂道的老法菜，但老中不乏創新。日前在中環娛樂行新店，被一道「煙燻鱔及鴨肝批」感動。魚脂和鴨膏，以不尋常的姿態攜手聯袂，油香碰上微燻及微「燻」之味，再被濃郁甜美的汁醬包裹着，放在一片傳統用來配鴨肝批的布莉歐吐司上，一口下來是教人心花怒放的味覺興奮。原來這個菜是餐廳港人廚師的大作，真的要起立鼓掌叫好！
DALLOYAU娛樂行分店│中環皇后大道中30號娛樂行地下C舖 │31858392