財經
2024-10-31 04:29:48
日報

執笠的原因各有不同

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結業

本地老店結業原因很多,並不單純是租金與北上消費問題。(資料圖片)

有老友問我,究竟哪個行業在未做之前就已經知道蝕本、但又不會「執笠」?我認為只有一個行業,就是傳媒。由於不用擔心公司會執笠,記者對執笠的認知不深,當有舖頭執笠,根本不用調查就說北上消費或者租金太貴。其實,很多生意執笠就好似生老病死一樣,自然淘汰而已。

除了北上消費,租金太貴之外,另外一個關鍵字是「老」。人會老,行業亦會老,不少手板眼見工夫行業,如果子女不願意繼續做,父母太老,執笠是唯一的選擇,而且早年已經「搵落唔少水」,晚年不享受對不起自己。

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另外,對於一些老化行業,經營者「慘過食雞肋」,在敵不過新的競爭者之下,就算業主不收租都很難繼經營下去,執笠是可以預計得到。汰弱留強就是生存之道,沒甚麼所謂傷心不傷心。

最可憐就是一些生意有得做,甚至是賺緊錢,但請不到專業人士,在人手不足情況下被迫結業。例如一間餐廳在開業時從外地請了幾個出色廚師,但在合約期滿之下被人挖角,新請的又未及水準,令到生意額大跌,最後被迫執笠。老實說,執笠理由數之不盡,並不是租金太貴,北上消費那麼簡單。