漁農業不妨用多層工廈來養雞或豬

講到產業問題，我只能說，香港笨蛋真多，明明是很簡單的原理，居然有這麼多人完全不明白，還有政客用一些愚笨到了極點的產業政策來作為政綱，例如「以農為本」之類，居然也有大把人投票，這證明了太多人有著喪屍腦筋，不可救藥。

首先，我們需要明白一些農業的基本原理，最重要的一項，就是農業並非環保產業，反而是最不環保的：

土地只有用來作為自然保護區，由其自由生長，方是環保，最多是加以某程度上的管理，例如山火、射殺某些繁衍過多的生物，諸如此類。

說到破壞生態環境，農業並不比工業好上多少。假如同金融業相比，由於金融業可以在高層商業大廈，人口密集地工作，以佔用土地比例和產出比例計，農業需要佔用大量土地，而產出不多，是絕對不划算的。

況且，農業還要耗用大量水，以香港食水之缺乏，就算是海水化淡，成本也很高，這是先天劣勢，我們沒理由以己之劣勢，和有優勢的地方，例如水資源豐富的日本，去作出競爭。

但這是否完全不可以發展農業呢？那又不是。

農業並不一定是種植，也可以生產其他的食糧，例如養豬、養雞等等，都可以算是農業。

你可能會問：養牲口豈不是更耗水嗎？如果把製作飼料的用水也計上，的確是。可是，如果我們在外地買進飼料，那其實等於是買進了「濃縮水」，那就可以省卻了大量水資源。

換言之，這做法可把養豬和養雞變成了資本密集的產業，而資本密集恰好是香港的強項。當然，以香港的狀況，必須要養出高質素的牲口，賣得好價錢，好像西班牙的豬，日本和法國的雞。

幸好，香港還有一批很有水平的食家，以及大量高級餐廳，可以買家身份，監察產品質素。

至於土地問題，養牲口並不需要肥沃的土地，更加可以利用多層大廈，把土地作出最有效的運用。這即是說，用「垂直」的方式去發展農業，養牲口比種植更適合，也更有效率。以上資訊，由某位漁農界老友提供，他是我的朋友當中，最識嘢的一位之一，只可惜只熱心賺錢，不想當公職。