上回我講到新餐肉，有讀者問我「咩嚟㗎」？Sorry，我一廂情願以為大家知我講乜。係嘅，唔係食素既朋友未必會知。簡單講，新餐肉即是香港人日日食開嘅午餐肉，不過唔係用豬肉做，係純素午餐肉，主要成分聽講係大豆、紅菜頭同小麥……係囉，都唔明點解呢啲嘢溝埋會變左一塊午餐肉，but what do you care？大家食咗咁多年午餐肉，你有冇問過其實係用嚟整？！中間有冇5%係豬肉？啲豬肉係點嚟？有幾多%係豬嘅by- products？營養價值有幾高？定係根本冇？So what？我哋咪又係食左咁多年！個個專家同你講食午餐肉冇益㗎，你咪一樣照食！ 如果我同你講「新餐肉」好有益㗎，唔通你又會食咩？
所以唔好錯重點，你先唔好理佢係乜餐肉，最緊要你覺得好食，或者最緊要係「似」，似返一塊午餐肉，你食得返嗰種口感，食得返個感覺，對我嚟講，係同我一齊成長嘅感覺！我諗好多人嘅童年同我一樣：我一日一日長大，一日一塊午餐肉。
我去試食咗餐肉麵同餐蛋治。單純以一塊午餐肉計，煎到個面少少脆少少燶，色香就似到十足十。味道就九成似啦，唯一最大分別係「真餐肉」其實係腍身啲嘅，呢塊「新餐肉」可能太有咬口啦，當佢同炒蛋放埋一齊，夾喺麵包中間，個combination就真係一流！絕對唔輸俾傳統嘅餐蛋治！激似度達99%！
咁你可能問，做咩要咁辛苦夾硬去搵舊「假」嘅午餐肉改個名做「新」餐肉去取代舊嘅午餐肉？對我嚟講，總之一句到尾！係愛呀！你試過食嘢食出愛未？以後改食新餐肉，然後同自己講你救左唔知幾多隻豬！你就會發覺塊午餐肉裡面冇肉汁但有愛！好味好多㗎！