「全民營養周」：兒童和青少年的健康飲食習慣
兒童的營養需求隨年齡增長、活動量和生長速度而改變。青春期是快速成長的時期，需要穩定供應熱量和各種營養素。他們需要營養豐富的食物，提供發育所需的維生素、礦物質、纖維、優質蛋白質、複合碳水化合物和健康脂肪，但又不含有過多的卡路里。父母和照顧者可以幫助兒童和青少年養成健康的習慣。
1. 健康的飲食習慣：兒童和青少年都應該食用各種各樣的食物，以確保他們獲得所有必需的營養。這包括水果、蔬菜、全穀物、優質蛋白質、乳製品和健康脂肪。鼓勵使用各款類型和色彩鮮艷的健康食物有助於確保攝取多樣性的營養，來滿足不同的營養需求。
2. 限制高糖分、高脂肪及高鈉質的食物和飲料：過量攝取這些食物會導致肥胖和其他健康問題，包括高血壓、高膽固醇和二型糖尿病。鼓勵家長可為小朋友選擇選擇堅果、種籽、含有奧米加三脂肪酸的魚類及以豆類及其製作代替高飽和脂肪、高糖分的小食及食物。同時煮食時可以天然香料如香草、蒜頭等代替鹽及高鈉調味料。
3. 鼓勵規律進餐：每日規律飲食，包括早餐、午餐、晚餐以及茶點，避免因長時間空腹等肌餓感而過量攝取。
4. 充足水分攝取有助於消化、營養吸收和整體健康。
5. 鼓勵兒童和青少年每星期平均每天進行最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動，例如跳舞或騎自行車，以強化肌肉和骨骼。
作者為香港營養學會執委及營養師廖芷珊