低升糖指數的百香果
隨著健康意識的提升，愈來愈多人重視飲食對健康的影響。其中，低升糖指數(GI)食物因其對血糖的穩定作用而受到廣泛關注。
升糖指數(GI)是指50克碳水化合物的食物與50克葡萄糖2小時在體內血糖反應水平的百分值。葡萄糖的指數為100。GI≥70為高GI食物(例如西瓜)；GI 56至69為中GI食物(例如番薯)；GI≤55屬低GI的食物(例如糙米)。
低GI食物有助於控制體重，因為這類食物的消化速度較慢，能讓人感覺更長時間的飽腹，從而減少多餘的熱量攝入。相較於高GI食物，低GI食物更能維持穩定的血糖水平，避免因血糖波動引起的飢餓感和暴飲暴食的情況。
低升糖指數食物對心血管健康也有益。研究顯示，飲食中多攝取低GI食物能降低壞膽固醇(LDL)的水平，並改善血脂狀況，從而減低心臟病的風險。
在我個人的飲食中，百香果是我非常喜愛的一種低GI食物，它的GI值通常在25至30之間。百香果又名熱情果，它不僅帶著明亮的紫色、橙色或黃色，還散發著濃郁的香氣。每當我剝開一顆熱情果，裡面那透明的果肉和黑色的種子如同璀璨的寶石，讓人一見傾心。它獨特的酸甜口感，總是能讓我感受到一陣清新，彷彿置身於熱帶的陽光下。
熱情果也含豐富的維他命C、纖維和抗氧化劑，有助於增強免疫系統、促進消化，並且對皮膚健康非常有益。這些營養成分加上低GI的特性，讓熱情果成為我日常飲食中不可或缺的一部分。
無論是搭配乳酪，還是與其他水果混合，熱情果的獨特風味總能為我的餐桌增添色彩。這不僅是一種味覺享受，更是對健康的一種承諾。
對於追求健康生活的人來說，選擇低GI食物，無疑是一個明智的選擇。希望更多人能夠發現低GI食物的好處，並在日常飲食中加入這些選擇。
作者為中大醫院公共衛生醫學專科醫生