經常說母乳是嬰兒最好的食物，不過偶然會有不同原因而未能以母乳餵哺嬰兒，不少父母都會選擇沖奶粉。上月，有機構在本港市面抽取了15款嬰兒配方奶粉的樣本作檢測，指有樣本被檢出加工污染物氯丙二醇(3-MCPD)及縮水甘油酯(GE)；又指其中一款的3-MCPD超過「歐盟標準」，可能影響嬰兒健康。乍聽恰似嚇人，但實際情況又如何呢？就讓食安中心在此跟各位家長分析一下。
其實，GE、3-MCPD及氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE)均為食物加工過程產生的污染物，可以在提煉植物油的過程中形成。因為嬰兒奶粉製作時會用上精煉油，所以可能會含有這些污染物。
大家如果細心留意，就會發現該機構參考歐盟的「歐盟標準」其實為「健康參考值」，即建議嬰兒每日攝入3-MCPD和3-MCPDE的上限，而非就嬰兒配方奶粉所訂定的規管標準。事實上，食品法典委員會，以及歐、美、加、澳、新等地政府都未為3-MCPD和3-MCPDE於嬰兒配方奶粉訂定規管標準。最重要的是，以聯合國糧農組織/世衛專家委員會的相關參考值來看，全部奶粉都沒超標。因此，爸爸媽媽們大可以放心，按奶粉的建議食用分量安心給嬰兒吃。至於GE，食品法典委員會與大部分地方亦未有就嬰兒配方奶粉訂立上限，只有歐盟就嬰兒配方奶粉的GE訂定相關標準。
跟許多父母一樣，食安中心非常重視嬰兒健康成長，非常關注這些加工污染物，而源頭管理任何時候都十分重要。所以，食安中心會繼續與業界保持緊密合作，同時留意食品法典委員會等國際組織以及其他地方當局就規管的最新發展。業界在製作食品時，應該參考食品法典委員會發出的實務守則，按「可合理達到最低水平」的原則將食品中的GE及3-MCPD減至最低，這樣就自然「BB開心，媽咪爹哋放心」了。
(以上資訊由食物安全中心提供)