農曆新年期間，不少市民都會購買和準備各樣寓意吉祥的賀年食品及佳餚如年糕、油角和湯圓款客自用，冀望在新一年有一個好的開始。本文將介紹購買、儲存以至進食賀年食品時的一些值得注意的地方，希望各位在歡度春節的同時，亦能食得安心。
在購買賀年食品時，應光顧信譽良好的店舖。購買糖蓮子和開心果時，宜選購色澤自然及接近原本顏色的產品，避免選擇一些色澤特別白皙的類別，因這些食品可能經化學漂白劑加工。外殼表面有不尋常光澤的瓜子亦要留意，因為這些瓜子可能添加了礦物油，可引致腸胃不適。選購預先包裝的糕點、煎堆和糖果時，應留意食用期限及包裝是否妥當。而散裝賀年食品如油角、糖乾果及瓜子，則要注意店舖及員工的個人衛生情况。購買糕類等預先煮熟的食品後，應盡快放入雪櫃儲存，並在包裝上標示的保質期前食用。油器類賀年食品如煎堆、油角等，應放在密封容器內，並把容器存放於雪櫃或陰涼的地方。
至於進食賀年食品方面，使用剝瓜子器可以減少口部直接接觸瓜子的外殼。煮食如蝦米等海味及南貨前，應先徹底洗浸乾淨，而浸泡過食物的水亦應棄掉。冷吃的食物應放在雪櫃，待進食時才取出；需加熱的食物的則應盡量於餐前才烹煮，不要過早預備。若發現糕點有異味或發霉，表示糕點可能變壞，應停止進食並棄掉。吃剩的餸菜，例如團年飯及開年飯等剩餘食物，須適當冷藏，再進食前也要徹底翻熱。
最後，食物安全中心仝人祝願廣大市民身體健康、心想事成。
(以上資訊由食物安全中心提供)