常言：養兒一百歲，長憂九十九。
病人許太才說了幾句關於自己的病情，話題己變成她兒子。
她兒子剛參加完一個國際體育比賽回來，母親見他又倦又累，心痛不己。想我介紹一些湯水給她煲給兒子飲。之前許太從網上學來一些保健湯水，誰知兒子飲後又咽痛，又長痘痘。
許太問：他（兒子）是不是虛不受補？
李醫師差點忍不住笑：二十歲少年，又是運動健將，陽氣十足，虛在那裏？食了效果不好，問題出在許太選用的材料不合適，年輕人火氣重，體質偏實熱，食療應以清潤平性為主。
建議湯水：花旗參乳鴿湯。
材料：乳鴿一隻，花旗參10克，玉竹15克，麥冬10克，枸杞3克，陳皮6克，瘦肉100克，生薑三片。
做法：乳鴿宰殺、清洗凈，汆水去除腥味。全部藥材洗凈，提前浸泡。瘦肉切成肉丁。全部材料（除杞子外）連同適量清水放入湯煲肉加熱至水滾，轉文火煲100分鐘，熄火時加入杞子，焗10分鐘。調味後即可食肉飲湯。
鴿肉嫩滑易消化，而且性平，不寒不燥，適合各種體質的人作進補用途。一般補氣藥，多易上火，而花旗參郤是清熱又補氣，運動汗出過多，口渴疲倦，不論實火和虛火的人都可食用。花旗參用量不必多，少量提氣便可。玉竹，麥冬清潤滋陰，適合易熱氣口乾口氣，大便乾硬，小便赤黃的人。枸杞，除了增加湯水的顏值之外，也有平衡陽陰的作用。陳皮和生薑片，我煲湯十之八九也會加入這兩味，增香之餘，這兩材料有理氣健脾作用 ，加強腸胃吸收營養的能力。
這湯水本身也是美味佳餚，不需要任何理由，也可以間中煮來食。
