牛肝菌是一種在街市常見的食材，而且烹煮用途廣泛，不論用作中式湯水材料或入饌西式菜色均可。然而，牛肝菌品種繁多，有可食用的，但也有具毒性的。早前，本地發生一宗懷疑因進食預先包裝牛肝菌而引致食物中毒的個案。調查結果顯示，從有關零售店所收集的牛肝菌樣本摻雜了有毒菇類。涉事零售商已被要求停售及回收受影響的產品。
為何在食用牛肝菌摻雜了有毒菇類呢？其中一個可能是在採摘野生菇類時，有可能把其他具毒性的菇類摻雜在可食用的牛肝菌中。因食用有毒菇類而導致食物中毒的事件時有報道。中毒徵狀在進食不久後便會出現，例如腸胃不適，而情況嚴重者更可能會昏迷及肝臟受損。
市民如懷疑菇類產品摻雜了不明品種，不應食用，更不應擅自採摘進食野菇。如懷疑因進食菇類而中毒，應立即求醫，以策安全。業界應向可靠的供應商採購牛肝菌，並妥為備存存貨記錄。
(以上資訊由食物安全中心提供)