冬菇蒸肉餅，相信是每個家庭最少每月一次的菜式，若想有一點變化，不妨嘗試利用煎的方法，製作這個肉餅，但需要注意的是，製作肉餅時，必須加入多一點生粉，令肉餅可牢牢的黏著，而在下油煎的過程中不要翻太多，以免肉餅散開，當然亦需加入少許油分。
材料：(1人分量=285kcal)
瘦肉 120克
冬菇 3隻
油 1茶匙
瘦肉醃料：
豉油 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
雞粉 1茶匙
粟粉 2茶匙
水 2湯匙
做法：
1. 冬菇洗淨，去蒂，用水浸軟，瀝乾切粒。
2. 瘦肉洗淨，瀝乾，剁碎，用瘦肉醃料醃好，加入冬菇粒，拌勻，成冬菇肉餅。
3. 燒熱易潔鑊，下油，以每1湯匙冬菇肉餅分量放在鑊中，大約造成6份，慢火將冬菇肉餅煎熟，上碟即成。
黃凱詩，一個愛吃又怕胖的營養師，認為瘦身也要吃得好。在尚營坊教人瘦身亦可餐。
材料：(1人分量=285kcal)
1. 冬菇洗淨，去蒂，用水浸軟，瀝乾切粒。
2. 瘦肉洗淨，瀝乾，剁碎，用瘦肉醃料醃好，加入冬菇粒，拌勻，成冬菇肉餅。