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2018-10-26 06:00:00

半世紀老店的美味辣椒醬

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台北的美食真的吃不完,去過多次,就不會滿足於小籠包、牛肉麵、芒果冰等等,慢慢走向深入化和道地化。於是,當地朋友便帶我到大同區的一間老字號,叫做碗粿之家。
 

粿是潮州、客家等地的食品,以白米磨後蒸成的米糕,這店製作粿已達60年歷史,做出來的粿簡單基本無花巧,卻養活了台北半世紀的市民。另也有肉圓,以具黏性的半透明餃子皮包著豬肉、雜菜等餡料,再淋上甜或鹹的汁醬便成,極之台灣人的口味,港客不一定能接受得來。

當地朋友吃得超滿足,還說:「這個粿完完全全是我小時候吃到的口味。」我不是潮州人或客家人,對粿不是很喜愛,倒是特別欣賞伴粿享用的自家手工辣椒醬,單看顏色已知道辣椒全屬新鮮貨色,還加入了芫荽,令辣椒醬添上一重芳香,最重要的是一點都不鹹,大大罐只售200元新台幣,必買。

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