對我而言，日本算是比較常到的旅遊地點，而每次也希望能尋找到些新遊點、新美食。最近這次我到了名為清澄白河的地方，那裡有很多特色小店，當中不乏傳統食店，當時我選了一家專吃江戶時期已出現的美食──「深川飯」，實為用蜆肉為主材料的飯食，當我品嘗過後，發現非常美味，做法簡單，所以介紹給大家，由於蜆肉是精髓所在，所以一定要買優質活蜆，才能煮出鮮味。
材料：(2人分量558kcal）
砂白蜆 1斤(約25隻）
米 1嘜
味噌 2茶匙
味淋 2茶匙
白胡椒粉 1/3茶匙
幼葱 1/2棵
做法：
1. 砂白蜆放入清水中，再加一湯匙鹽，令其吐沙後，用清水洗淨蜆殼，瀝乾。將幼葱切細粒。
2-3. 煲滾1.5碗水，放入砂白蜆，蓋上煲蓋，待水再次滾起，用木匙攪拌，直至所有蜆殼打開，熄火。將蜆汁倒出，盛起，隔走細砂。
4.將蜆肉從蜆殼取出。
5-6.米洗淨，再加入蜆汁、蜆肉和水，調至適量米水，再放入味噌、味淋和白胡椒粉，拌勻。放電飯煲，按掣將米飯煲熟，然後打開電飯煲蓋，灑進少許幼葱碎，焗1分鐘上碗即成。