近期我愛飲椰子水，清甜美味，低糖、低鈉、低卡路里，並具有生津解渴的功能，用嚟煮海鮮，就更鮮、更清甜!
材料:
花甲 600克
香茅 2條 (拍扁切段)
乾蔥 1粒 (切碎)
蒜頭 2粒 (切片)
青檸 1個 (榨汁)
椰子水1支 300ml
魚露 2茶匙
砂糖 1茶匙
金不換香葉 適量
做法:
圖1. 中火熱力燒熱鍋，加入少許油，乾蔥、蒜及香茅爆香。
圖2. 加入花甲快炒。
圖3. 加入椰子水。
圖4. 煮滾至花甲全部打開口。
圖5. 熄火，隨自己喜好加入金不換香葉、魚露、砂糖及青檸汁調味。
圖6. 輕輕拌勻，即成。
(圖1)
(圖2)
(圖3)
(圖4)
(圖5)
(圖6)