材料：
意粉 150克
番茄乾 6片
中蝦 300克
洋蔥 1個
磨菇片 半杯
蒜茸 2茶匙
意粉醬 1杯
忌廉 4湯匙
橄欖油 適量
調味：
鹽半 茶匙
黑椒粉 少許
1.意粉放沸水中，再加入鹽和橄欖油少許，煮約6至7分鐘，盛起。
2.蝦去頭去殼，去腸留尾，背部鎅一刀，洗淨，加少許鹽及黑椒粉拌勻。燒熱炒許橄欖油，將蝦炒熱盛起。
3/4/5.洋蔥切絲，加入少許橄欖油再放蒜茸、將洋蔥炒透，放番茄乾、磨乾片、意粉醬及忌廉煮沸。
6.最後加入意粉及鮮蝦兜勻即可上碟，灑上芝士粉拌食。
Winnie姐，烹飪是由小到大的興趣，任兼職烹飪導師20年，
著作18本。