消失的醬園。

今天，在發展就是硬道理的香港，似乎容不下一間醬油廠，一樽又一樽陪伴香港人成長的豉油，將會逐漸消失。

最近認識了早前同中環蛇王芬crossover的女炒鑊呂康玲(Sam)，有幸獲邀到古洞一嘗她的手藝，順道參觀她家族經營的調源醬油廠。其實古洞北還有數間老字號的醬油廠，正因為沒有高樓大廈遮蓋，日照充足地方夠大，極之適合古法釀製醬油，而那裡每間醬油廠的豉油都各具特色。
不過據Sam所講，政府的新界東北發展計劃令這一帶的老醬園都逃不過清拆命運。政府經常說唔夠地，反而旁邊大大個粉嶺高爾夫球場卻可以保留。究竟本土產物、市民家園重要？還是打哥爾夫球重要？可以問下年年考第一以及數字KOL，自有答案。